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    Vorarlberger Bergkäse


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    On 30.03.2020
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    Vorarlberger Bergkäse

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    Bergkäse aus Vorarlberg – eine besondere, österreichische Spezialität. Bergkäse aus dem Österreichischen Bundesland Vorarlberg ist eine regionale Hartkäse Käsespezialität. Der Vorarlberger Bergkäse zählt zur Käsegruppe der Hartkäse. Sie wird bei uns aus silofreier Rohmilch Der Käse wird hier aus frischer Milch hergestellt, die zu Beginn des Käserei Prozesses nicht behandelt. Vorarlberger Bergkäse, made from raw milk, is a cheese with tradition and an EU protected designation of origin. During the 6-month maturation period in a natural cellar, it develops its distinct brownish natural rind. A cheese like a stroll in spring. The scent of citrus fruits, malt, honey and walnut will fill your nose. Vorarlberger Bergkäse, Emmentaler und Alpkäse, Knusperkäse, ein köstliches Aperitivgebäck und Molkepulver, das als Badezusatz die Haut samtweich macht: All das offeriert der Alma-Online-Shop, den die drei Sennereien aus Lutzenreute und Hinteregg nahe bei Bregenz sowie Schnepfau im Bregenzerwald gemeinsam betreiben. Vorarlberger Bergkäse ist eine durch europäische Ursprungsbezeichnung geschützte, regionale Käsespezialität aus dem österreichischen Bundesland Vorarlberg. Er ist verwandt mit Greyerzer. Der Vorarlberger Bergkäse wird aus Heumilch hergestellt, ist ursprungsgeschützt in der EU und ein Käse mit Tradition. Während seiner 4-monatigen Reifezeit. Vorarlberger Bergkäse RESERVA. Geschützte Ursprungsbezeichnung in der EU. Wenn man die Schönheit Vorarlbergs kennt, ist es ganz natürlich, dass von hier. Vorarlberger Bergkäse ist eine durch europäische Ursprungsbezeichnung geschützte, regionale Käsespezialität aus dem österreichischen Bundesland. Milde und würzige Käsesorten, durchwegs Energy Deutsch Alpsennereien aus dem Bregenzerwald, bietet dieser online-Shop an. Der Teig ist geschmeidig, schnittfest bis hart, bei lang gereiften Sorten auch bröckelig. Online-Shop vom Käsehaus Andelsbuch. Alma Vorarlberger Bergkäse (12 months) is a traditionally produced hard cheese made from raw cow milk coming from defined regions in Vorarlberg. It is manufactured by Rupp AG in Austria and sold under the brand name 'Alma'. Vorarlberger Bergkäse contains 34% fat in dry matter and has a light brown, lubricated bark. The texture of the Bergkäse is rather hard, sometimes with small holes or cracks, with a strong taste, which is sometimes nutty. In the strict sense, Bergkäse is a cheese produced in the low mountain range (between 6m). Examples of Vorarlberg's Bergkäse are the Vorarlberger Bergkäse or Großwalsertaler Bergkäse named "Walserstolz". Vorarlberger Bergkäse is a g.U. hard, unpasteurised cows' milk cheese from the Bregenzerwald forest. The cheese has a firm but elastic texture and a uniform yellow colour with a strong and aromatic flavour. It has some sporadic pea to cherry sized holes and a few fine cracks. The natural rind is smeared and brown. "Vorarlberger Bergkäse" und "Vorarlberger Bergkäse - Hergestellt auf Alpe" sind ursprungsgeschützte Käse. Um regionale Spezialitäten auf dem Markt zu schützen, erließ die Europäische Union eine spezielle Verordnung zum Schutz von geographischen Ursprungs- und Herkunftsbezeichnungen. © LK Vorarlberg. Vorarlberger Bergkäse, made from raw milk, is a cheese with tradition and an EU protected designation of origin. During the 6-month maturation period in a natural cellar, it develops its distinct brownish natural rind.
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